**🐟剁椒鱼头，我的美味秘密！🔥**

😋家人们，今天我来给大家揭秘一下我的心头好——剁椒鱼头的做法！这道菜简直是色香味俱全的利器，吃一口就停不下来，让我忍不住想和他共度每一个美好的时光🌈。

🎉所需材料：

💦鱼头1个（约500g）

💡剁椒200g

👌蒜瓣4个

🍝姜片10g

🧅葱2根

🔥猪油适量

🍽️生抽适量

🍷米酒适量

🌶️盐适量

🌈制作步骤：

1️⃣ 鱼头处理干净，在头顶开一个口子，用厨房纸巾吸干水分。

2️⃣ 将鱼头放入盆中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。

3️⃣ 切好蒜瓣和姜片，葱切成段备用。

4️⃣ 热锅倒油，油热后放入鱼头，两面煎至微黄。

5️⃣ 倒入姜片、蒜瓣和剁椒，翻炒均匀。

6️⃣ 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

7️⃣ 最后加入适量的生抽调味，收汁即可。

💡小技巧分享：

🔹剁椒和蒜瓣的用量可以根据个人口味适量增减，喜欢更辣的朋友可以多放一些剁椒哦！

🔹煎鱼头时要用中小火，这样鱼头不容易破皮儿，还能保持完整的形状。

🔹炖鱼头时一定要用小火慢炖，这样鱼肉才能更加鲜嫩多汁。

😋食用建议：

这道剁椒鱼头特别适合和家人朋友一起享用，大家都能从这道菜中获得满满的幸福感。当然也别忘了搭配上一碗香喷喷的米饭，那简直是绝配啊！

💕总结一下，这道剁椒鱼头制作起来其实并不复杂，只要按照步骤来，加上一些小技巧，就一定能做出美味可口的剁椒鱼头，让我们一起享受美食带来的快乐吧！

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